Alimentação Saudável 

A alimentação saudável é indispensável para a prevenção e tratamento de doenças, inclusive as do coração. Com as recomendações abaixo, você terá uma alimentação equilibrada e saudável.

Aprendendo sobre os diferentes tipos de gorduras:

Saturadas: são aquelas que promovem o aumento dos níveis de colesterol, que vão para o coração. São encontradas principalmente nas gorduras das carnes, leite integral e seus derivados, biscoitos recheados, croissants, tortas, sorvetes cremosos, coco, gordura de coco e azeite de dendê.

Polinsaturadas: são aquelas que não promovem o aumento do colesterol. São encontradas em alguns óleos vegetais (soja, milho, girassol) e margarinas cremosas, e estão presentes também na gordura de alguns peixes (cavala, arenque, truta, sardinha).

Monoinsaturadas: também não promovem o aumento do colesterol. São encontradas principalmente no azeite de oliva, óleo de canola, amendoim, avelã, nozes, castanha de caju e abacate. Boas para o coração

Gordura Trans: outro tipo de gordura que aumenta o colesterol. Os alimentos ricos em gordura trans são as margarinas em tabletes de consistência dura, gorduras industriais utilizadas na preparação de sorvetes, chocolates, cremes, molhos prontos, maionese e algumas sobremesas cremosas e gordura hidrogenada utilizada para frituras.

Colesterol: o colesterol presente nos alimentos interfere nos níveis de colesterol no sangue. Encontrado apenas em alimentos de origem animal.

Triglicérides: é um tipo de gordura presente no sangue, que em níveis elevados pode estar associado ao consumo de alimentos gordurosos e ricos em carboidratos (açúcar, mel, bolos, doces em geral, chocolates, balas, refrigerantes, pães, massas, tortas, fubá e farinhas). A bebida alcoólica também deve ser evitada.

Abaixo uma lista de alimentos que pode ser seguida

 

EVITE	PREFIRA
Leite integral	Leite semi desnatado
(tipos A e B)	ou desnatado
Iogurtes	Iogurte desnatado
	e light
Manteiga	Margarinas cremosas
	ou light
Creme de leite	Creme de leite light
Chantilly	Iogurte desnatado
	batido
Queijos amarelos	Queijo branco magro
(prato, mussarela,	ou frescal, ricota e
parmesão.)	cottage
Requeijão, cream	Requeijão e cream
cheese	cheese light
Maionese	Maionese light
Gema de ovo, e de codorna	Clara de ovo
Carnes gordas (cupim,	Catne magras (coxão
costela, etc.)	mole e duro, patinho,
	lagarto, músculo, etc.)
Embutidos (salsicha,	Peito de peru e chester
linguiça, mortadela,
salame, etc.)
Aves com pele	Frango, peru e chester
	sem pele
Miúdos (fígado, rim,	Carnes magras, aves e
coração, miolo, pé	peixes
e moela)

 

Frutos do mar	Peixes (sardinha fresca,
(camarão, lula,	pescada, merluza,
marisco, lagosta)	salmão, arum, linguado,
	etc.)
Bacon e torresmo	Carnes magras, aves
	e peixes
Frituras e preparações	Cozidos, ensopados e
milanesa e à dorê	grelhados
Pão doce, pães	Pães integrais, pão de
recheados, folhados,	aveia, pão francês, pão
croissant	light, pão sírio, etc.
Biscoitos recheados,	Biscoitos integrais, água
amanteigados e waffle	e sal e cream cracker
Legumes com cremes,	Verduras cruas e frescas,
gratinados e à dorê	legumes cozidos no
	vapor ou preparado na
	margarina (sauté)
Frutas carameladas,	Frutas frescas, com
com leite condensado	iogurte desnatado
ou doces de frutas	batido, doces dietéticos
em calda	e salada de ftutas
Refrigerantes	Refrigerantes diet
	e/ou light
Sucos artificiais	Sucos naturais com
	adoçante e sucos diet
Chocolate, doces	Barra de cereais diet,
caseiros, bolos	gelatina diet, pudim
recheados, pudim,	diet, goiabada diet

Dicas importantes:

Inclua fibras na alimentação: cereais matinais sem açúcar, verduras, frutas, legumes e leguminosas (feijão, soja, ervilha, lentilha, grão de bico seu coração agradece). Alterne carnes vermelhas magras com peixes e aves durante a semana Evite frituras e alimentos gordurosos. Controle o consumo de massas, pães e cereais, evite consumir dois tipos destes na mesma refeição. Exemplo: arroz com macarrão, batata com arroz, pão nas refeições. Não se esqueça de tomar líquidos durante o dia. Elabore sua refeição. bem colorida e variada  exemplo: arroz, feijão, alface, cenoura ralada, frango com cebolinha, suco de goiaba gelatina de abacaxi. Coloque no seu prato alimentos de várias cores e sabores. Utilize óleos vegetais em pequenas quantidades no preparo dos alimentos. Sempre que possível, pratique atividade física (mas nunca em jejum).

Fonte: III Diretrizes Brasileiras sobre Dislipidemias e Diretriz de Prevenção da Arteriosclerose .